忘れてた味噌汁

行動範囲が変わったので最近は行かなくなりましたが、昔よく行ったある食堂は、＋50円で定食の味噌汁を[豚汁]か[貝汁]にしてくれました。

他の人が注文するのを聞いてると、やはりだいたい若い人は豚汁好きで、年配の人が貝汁を頼んでいましたね。

しかしスーパーのチラシを見ながら思うに、
そう言えばもう何年も、自分では貝の味噌汁を作ってない。

とくに理由があったわけではないのですが、ふと"砂ぬき"のやり方もすっかり忘れてしまっているのに気づき、しばし愕然…。

……[３％の食塩水]って、１リットルの水に３ｇの塩ってことでしたよねぇ？

またちょっと、基本を含めて料理本を見るのに凝っているきょうこの頃。

あしたの汁物はカレースープの予定ですが、明後日はアサリ汁にするかな…？

コメント 3

あさり汁いいですね～～（＾ｑ＾）
うちもたまに作ります♪私の砂抜きの塩の量は適当ですが（汗）
浅い器にあさりを入れて水張ってパラパラっと塩まいて、ちょっと暗い所の方がよく吐くらしいのでそうしてますが、実際どうだか微妙です（笑）
by kumasu (2008-09-16 12:25) 

＞クマスさん

すいません、さんざん〝砂ぬき〟について書いておきながら、じっさいには
しっかり［砂ぬきアサリ］を買ってしまいました。(-_-;)

…ちょうど特価だったもので！

by けいすけ (2008-09-29 22:27) 

＞miiyaさん

nice! ありがとうゴザイマス♪また、そちらにもお邪魔いたします～！
by けいすけ (2008-09-29 22:28)